杏鲍菇炖鸭

1本菜谱的营养成分

• 热量198.2千卡
• 蛋白质12.66克
• 脂肪15.78克
• 泛酸0.9毫克
• 碳水化合物1.82克
• 叶酸8.56微克
• 膳食纤维0.42克
• 胆固醇75.2毫克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黄素0.2毫克
• 尼克酸4.1毫克
• 钙7.62毫克
• 磷110.8毫克
• 钾201.34毫克
• 钠449.01毫克
• 镁13.02毫克
• 铁1.87毫克
• 锌1.14毫克
• 硒10.17微克
• 铜0.18毫克
• 锰0.06毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。杏鲍菇：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

6食物相克

鸭肉：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。