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五味养生鸡

五味养生鸡

工艺:

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:乌发调理 滋阴调理 肝调养调理 

主料:母鸡 

辅料:黄精 枸杞子 女贞子 何首乌 旱莲草 

调料:大葱  黄酒  味精 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净,切碎,装入纱布袋中,封口备用;
将鸡宰杀,去毛去内脏;
将鸡在沸水锅中焯去血水,漂净;
葱切段,姜切片;
锅中置清水3000毫升,放入药物袋文火煎1小时;
再加入鸡,用旺火烧沸后移至小火煮3小时,且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上;
鸡酥烂后去药袋,加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精,旺火煮沸即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

6食物相克

母鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。黄精:黄精忌酸、冷食物。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。何首乌:何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。