猪心莲子汤

工艺：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：神经衰弱调理失眠调理心调养调理

主料：猪心

辅料：莲子柏子仁

调料：盐味精黄酒姜

种类：隔日一剂，作菜肴分顿食，连食10～15剂。

1本菜谱的营养成分

热量429.98千卡
蛋白质42.65克
脂肪11.66克
碳水化合物35.6克
膳食纤维1.77克
胆固醇302毫克
胡萝卜素17微克
硫胺素0.47毫克
核黄素1.01毫克
尼克酸15.88毫克
钙84.84毫克
磷659.74毫克
钾978.02毫克
钠1毫克
镁162.51毫克
铁10.69毫克
锌5.34毫克
硒31.78微克
铜1.44毫克
锰4.6毫克

2制作方法

将猪心洗净，切成片。
莲子、柏子仁洗净，和猪心一起放入锅内，加入姜（切片）、黄酒和清水5，用大火烧沸，撇去浮沫，再改用炖至莲子酥烂。
加入盐、味精，再煮沸即可。

3制作提示

4推荐食用时间

隔日一剂，作菜肴分顿食，连食10～15剂。

5营养解析

猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。

6食物相克

猪心：猪心不与吴茱萸合食。柏子仁：柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。