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卤汁豆腐干

卤汁豆腐干

工艺:

口味:五香味

菜系:江苏菜

功效:防癌抗癌调理 益智补脑调理 

主料:油豆腐 

辅料:白糖 

调料:白芝麻 辣椒(干) 八角 常用水 

时期: 孕中期

种类:午餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.一个小的不粘锅,里面放入油豆腐,茴香、红辣椒(剪成二段)和李锦记的秘制红烧汁
2.加一杯子水(一般喝水的杯子,大概250ml)
3.开火,把原料稍微搅拌下
4.大火煮开后转小火
5.14分钟后汁已基本收干,转大火,放入白芝麻,拦均匀,汁全部收干,关火。至此,15分钟,只要家中的锅、酱油和白糖,谁都可以做成

3制作提示

煮的过程一直用小火,不要转大火收汁,这样浸泡的豆腐干吃口很好。 先把豆腐干油煎一下,吃口有嚼劲很鲜香。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

6食物相克

豆腐干+葱:影响钙质的吸收
豆腐干+蜂蜜:有损听力,腹泻