炸雪球

工艺：炸

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：

主料：鸡蛋清

辅料：小麦面粉

调料：白砂糖香精花生油

种类：早餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量1千卡
蛋白质23.48克
脂肪61.2克
碳水化合物157.56克
膳食纤维1.58克
硫胺素0.26毫克
核黄素0.46毫克
尼克酸1.76毫克
钙62.15毫克
磷181.4毫克
钾319.7毫克
钠108.04毫克
碘2.18微克
镁61.2毫克
铁7.04毫克
锌1.6毫克
硒13.08微克
铜0.51毫克
锰1.48毫克

2制作方法

将鸡蛋清、白糖放入不锈钢盘内打至呈泡沫状；
将面粉放入筛罗，筛入鸡蛋清盘内，用钢丝蛋抽轻轻拌匀，滴入香草香精1滴；
炒锅放中火上，倒入花生油烧至四成热时，用汤匙舀起蛋糊，呈圆球状入锅，炸熟捞出装入盘内，将白砂糖少许放入筛罗，筛入盘中即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|零食

5营养解析

鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

6食物相克

鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。