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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将皮蛋（松花蛋）剥皮，每个用刀切成6块大小相等的瓜块形，放入盘中待用；
青辣椒洗净去蒂，取竹签串起用暗火烧熟，剁细装碗内；
花椒放入热油锅内炸出花椒油，弃花椒待用；
将盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、花椒油放入碗内与剁细的青辣椒搅拌均匀成味汁；
将盘中的皮蛋块码放成大的花状，将兑好的汁浇在上面即可。
青辣椒洗净去蒂，取竹签串起用暗火烧熟，剁细装碗内；
花椒放入热油锅内炸出花椒油，弃花椒待用；
将盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、花椒油放入碗内与剁细的青辣椒搅拌均匀成味汁；
将盘中的皮蛋块码放成大的花状，将兑好的汁浇在上面即可。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
6食物相克
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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