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1本菜谱的营养成分
2制作方法
排骨洗净，斩成段；
青蒜切成末；
大葱切成段备用；
黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；
锅置旺火上，放入排骨、精盐、葱段、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；
烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；
撒入味精调味，盛在大碗内，撒上青蒜末即成。
青蒜切成末；
大葱切成段备用；
黄豆（大豆）用温水浸泡2小时至豆皮自动脱落；
锅置旺火上，放入排骨、精盐、葱段、姜片、料酒、酱油、适量的清水和黄豆；
烧沸后改用小火炖至肉熟烂入味；
撒入味精调味，盛在大碗内，撒上青蒜末即成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
6食物相克
大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
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