板栗排骨汤

工艺：炖

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：气血双补调理骨质疏松调理滋阴调理

主料：猪排骨

辅料：栗子（鲜）

调料：盐料酒酱油大葱姜

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量493.8千卡
蛋白质29.91克
脂肪30.99克
泛酸0.67毫克
碳水化合物23.84克
叶酸4微克
膳食纤维1克
胆固醇247.5毫克
维生素K0.35微克
胡萝卜素103.1微克
硫胺素1.27毫克
核黄素0.32毫克
尼克酸8.47毫克
钙26.76毫克
磷242.81毫克
钾661.95毫克
钠1毫克
镁59.07毫克
铁2.21毫克
锌2.95毫克
硒16.15微克
铜0.39毫克
锰1毫克

2制作方法

将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；
板栗剥皮待用；
坐锅点火，加入开水和排骨，再放进葱、姜煮1个小时左右；
捞出葱姜，放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。栗子（鲜）：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。

6食物相克

猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。栗子（鲜）：栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用。