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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将公鸡宰杀洗净，去除内脏后下入沸水锅，煮至断生捞出（用竹签戳入鸡腿肉厚处，见无血水冒出即可），切成丝；
将绿豆芽洗净，掐去两头，在开水中焯过，放在盘内垫底，上面放上鸡丝；
如有西红柿，可切成花瓣形镶在盘边，使色彩更加艳丽；
将三味调料分盛于3个小碗内，随鸡丝上桌，供随意蘸食。
将绿豆芽洗净，掐去两头，在开水中焯过，放在盘内垫底，上面放上鸡丝；
如有西红柿，可切成花瓣形镶在盘边，使色彩更加艳丽；
将三味调料分盛于3个小碗内，随鸡丝上桌，供随意蘸食。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
6食物相克
公鸡：鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火；忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子以及葱蒜等一同食用。绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。
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