糖醋拌莴笋

工艺：拌

口味：糖醋味

菜系：家常菜

功效：健脾开胃调理青少年食谱接触化学毒素人员食谱

主料：莴笋

辅料：

调料：白砂糖醋盐

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量112.1千卡
蛋白质3.71克
脂肪0.38克
碳水化合物25.28克
膳食纤维2.1克
胡萝卜素525微克
硫胺素0.07毫克
核黄素0.08毫克
尼克酸1.89毫克
钙85.86毫克
磷178.8毫克
钾778.27毫克
钠1毫克
镁68.31毫克
铁3.87毫克
锌1.3毫克
硒2.16微克
铜0.26毫克
锰0.98毫克

2制作方法

将莴笋去皮去筋，洗净，切成4厘米长的条，用精盐拌匀腌1小时，沥去水分备用；
白糖用少许开水化开，倒入锅内熬浓后放入米醋，盛入小盆内晾凉；
用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌2小时即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

6食物相克

莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。