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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将狗肉泡好洗净，切成2厘米大小的块，用老抽酱油、料酒拌入味，投入八成热的油锅内炸紧皮，捞出备用；
陈皮洗净，切成末；
郫县豆瓣酱剁成蓉；
香菜、葱白分别洗净，切成2厘米长的段；
干青辣椒洗净，泡软捞出，沥干水分；
锅内放植物油烧至五成热，下郫县豆瓣酱蓉、麻辣酱炒香，投入狗肉块、柱侯酱、姜末、花椒炒香，烹入高汤，加陈皮末、冰糖、葱白段、盐、料酒烧开；
用小火加热，下干青辣椒，放鸡精炒匀，起锅撒上香菜段即成。
陈皮洗净，切成末；
郫县豆瓣酱剁成蓉；
香菜、葱白分别洗净，切成2厘米长的段；
干青辣椒洗净，泡软捞出，沥干水分；
锅内放植物油烧至五成热，下郫县豆瓣酱蓉、麻辣酱炒香，投入狗肉块、柱侯酱、姜末、花椒炒香，烹入高汤，加陈皮末、冰糖、葱白段、盐、料酒烧开；
用小火加热，下干青辣椒，放鸡精炒匀，起锅撒上香菜段即成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。
6食物相克
狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。
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