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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将鲫鱼去鳞及内脏，洗净；
鲜竹笋洗净切片；
将鲫鱼、笋片放入锅内，加入适量清水，以旺火烧开，撇净浮沫；
改用小火慢煮至鲫鱼、竹笋熟，出锅前加适量盐调味即可。
鲜竹笋洗净切片；
将鲫鱼、笋片放入锅内，加入适量清水，以旺火烧开，撇净浮沫；
改用小火慢煮至鲫鱼、竹笋熟，出锅前加适量盐调味即可。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|
5营养解析
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
6食物相克
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。竹笋：竹笋忌与羊肝同食。
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