香菜拌皮蛋

1本菜谱的营养成分

• 热量902.46千卡
• 蛋白质44.5克
• 脂肪62.8克
• 泛酸0.35毫克
• 碳水化合物42.72克
• 叶酸53.5微克
• 膳食纤维3克
• 胆固醇1毫克
• 胡萝卜素2微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黄素0.82毫克
• 尼克酸6.01毫克
• 钙407.8毫克
• 磷663.48毫克
• 钾1毫克
• 钠7毫克
• 镁154.34毫克
• 铁19.73毫克
• 锌5.93毫克
• 硒67.27微克
• 铜0.88毫克
• 锰2.55毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

6食物相克

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。