手机版
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将鲫鱼身两面各剞3刀，泡青菜控干水分，切成细丝；泡红辣椒剁碎；子姜切成粒；
炒锅置中火上，下植物油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；
锅内留底油，放入泡红辣椒、子姜粒、蒜末、醪糟汁（江米酒）炒出香味，再掺入肉汤，将鱼放入汤内；
汤沸后移至小火上，放入泡青菜丝，烧10分钟（中途将鱼身翻一次），盛入盘，原锅内加入醋、酱油、葱花，用湿淀粉勾成薄芡，浇在鱼身上即成。
炒锅置中火上，下植物油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；
锅内留底油，放入泡红辣椒、子姜粒、蒜末、醪糟汁（江米酒）炒出香味，再掺入肉汤，将鱼放入汤内；
汤沸后移至小火上，放入泡青菜丝，烧10分钟（中途将鱼身翻一次），盛入盘，原锅内加入醋、酱油、葱花，用湿淀粉勾成薄芡，浇在鱼身上即成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
6食物相克
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
养生推荐
热门阅读