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干菜焖肉

干菜焖肉

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:补虚养身调理 低温环境作业人群食谱 

主料:猪肋条肉 霉干菜 

辅料:

调料:桂皮 八角 大葱  酱油 白砂糖 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

肉切成方丁,焯水后捞出,用清水冲一遍。葱切段,姜切片。
锅中放水,放入肉、八角、桂皮、葱段、姜片、酱油煮10分钟,再加入白糖、霉干菜炖5至6分钟,拣出桂皮、葱段、姜片、捞出肉丁。
将肉块皮朝下摆入碗中,放入蒸锅中慢火蒸1小时,取出扣入盘中即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

6食物相克

猪肋条肉(五花肉):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。霉干菜:霉干菜忌于羊肉同食,否则会导致胸闷。