1本菜谱的营养成分
2制作方法
锅置火上,倒入色拉油烧热,将带鱼块倒入锅中,炸成双面呈金黄色捞出控油;
锅中留油烧热,投入葱姜末,干红椒爆锅;
加入茼蒿、带鱼、鲜汤烧开;
加精盐、味精、胡椒粉调成咸鲜微辣味,炖至软烂,点香油出锅,即可食用。
3制作提示
因有过油炸制过程,需准备色拉油300克。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
带鱼:带鱼含丰富多不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。茼蒿:茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味挥发油,可消食开胃,有助于宽中理气,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,也具有降血压,补脑的作用。
6食物相克
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
养生推荐
热门阅读