云腿蚕豆酥

1本菜谱的营养成分

• 热量896.6千卡
• 蛋白质38.8克
• 脂肪55.06克
• 泛酸1.68毫克
• 碳水化合物72.7克
• 叶酸910微克
• 膳食纤维10.85克
• 胆固醇60毫克
• 维生素K45.5微克
• 胡萝卜素1微克
• 硫胺素1.44毫克
• 核黄素0.4毫克
• 尼克酸9.55毫克
• 钙62.74毫克
• 磷748.36毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 镁172.3毫克
• 铁14.5毫克
• 锌6.21毫克
• 硒8.56微克
• 铜1.48毫克
• 锰2.06毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

6食物相克

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。