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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将虾仁加少许料酒、精盐、湿淀粉拌匀；
葱、姜切成末；
鹌鹑蛋打入碗内，加少许精盐搅匀；
锅上火放油，待油热后放入蛋液煸炒，然后加水煮约15分钟；
放入虾仁，加上料酒、葱末、姜末，调味后淋上香油即可。
葱、姜切成末；
鹌鹑蛋打入碗内，加少许精盐搅匀；
锅上火放油，待油热后放入蛋液煸炒，然后加水煮约15分钟；
放入虾仁，加上料酒、葱末、姜末，调味后淋上香油即可。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
6食物相克
虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
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