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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将猪五花内洗净，切成骨牌状的片；
葱、姜分别洗净切成末；
过铝锅置于火上，放入猪五花肉片，加水（没过猪五花肉约2厘米深）；
开锅后撇净浮沫，放入草果、葱末、姜片、花椒、精盐、酱油、香糟、大料（八角）；
另取一炒锅置于旺火上，放入猪油烧热；
将冰糖渣放入沙锅中，炒成不深不浅的糖汁后，倒入铝锅内搅匀，再用微火将猪五花肉片炖至皮肉全烂，汤浓即可。
葱、姜分别洗净切成末；
过铝锅置于火上，放入猪五花肉片，加水（没过猪五花肉约2厘米深）；
开锅后撇净浮沫，放入草果、葱末、姜片、花椒、精盐、酱油、香糟、大料（八角）；
另取一炒锅置于旺火上，放入猪油烧热；
将冰糖渣放入沙锅中，炒成不深不浅的糖汁后，倒入铝锅内搅匀，再用微火将猪五花肉片炖至皮肉全烂，汤浓即可。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
6食物相克
猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
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