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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将花生米用温水略泡，沥干水分；
新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用；
将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入鸡爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精盐、料酒；
用旺火煮开10分钟放入花生米，再煮10分钟，改用中火，撇净浮沫；
待鸡爪、花生米熟透时，滴入酱油，撒上胡椒粉，起锅即可。
新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用；
将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入鸡爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精盐、料酒；
用旺火煮开10分钟放入花生米，再煮10分钟，改用中火，撇净浮沫；
待鸡爪、花生米熟透时，滴入酱油，撒上胡椒粉，起锅即可。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
6食物相克
花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
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