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1本菜谱的营养成分
2制作方法
黄鱼去鳞，内脏洗净，两面剞刀花；
锅热加油，葱姜蒜爆锅；
有香味时加甜面酱；
炒至变色，加料酒调味，加黄鱼，两面煎一下；
加汤，急火烧开，慢火煨透；
汤汁将干时，将鱼翻身，继续烧至汤汁剩少许，加香油出锅。
锅热加油，葱姜蒜爆锅；
有香味时加甜面酱；
炒至变色，加料酒调味，加黄鱼，两面煎一下；
加汤，急火烧开，慢火煨透；
汤汁将干时，将鱼翻身，继续烧至汤汁剩少许，加香油出锅。
3制作提示
1.鱼必须新鲜。2.葱、姜、蒜尽量多，烧制时间一定要长，慢火。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
大黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。
6食物相克
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
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