辣油莴笋

工艺：炝

口味：微辣

菜系：家常菜

功效：利尿调理便秘调理高血压调理

主料：莴笋

辅料：

调料：盐香油辣椒(干) 白砂糖味精

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量229.04千卡
蛋白质7.7克
脂肪11.68克
碳水化合物30.08克
膳食纤维7.17克
胡萝卜素750微克
硫胺素0.16毫克
核黄素0.12毫克
尼克酸2.63毫克
钙122.76毫克
磷271.12毫克
钾1毫克
钠1毫克
镁108.97毫克
铁5.45毫克
锌2.51毫克
硒2.76微克
铜0.43毫克
锰2.23毫克

2制作方法

莴笋去叶、刨皮、洗净，切成细丝，放碗内，加入精盐腌10分钟，莴笋中的盐水滤掉，加入白糖、味精拌匀；干辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝。
炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后，放入辣椒丝，炸出辣味后，将辣椒和油一起倒入莴笋丝内，拌匀即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

6食物相克

莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。