甜拌菜心

1本菜谱的营养成分

• 热量186.46千卡
• 蛋白质6.5克
• 脂肪6.13克
• 碳水化合物29.63克
• 膳食纤维3.8克
• 胡萝卜素4微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黄素0.19毫克
• 尼克酸2.72毫克
• 钙243.11毫克
• 磷154.14毫克
• 钾214.62毫克
• 钠251.14毫克
• 镁59.55毫克
• 铁5.86毫克
• 锌1.61毫克
• 硒2.39微克
• 铜0.28毫克
• 锰0.86毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

6食物相克

胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。