麻油莴笋

工艺：拌

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：健脾开胃调理利尿调理便秘调理

主料：莴笋

辅料：

调料：辣椒油芝麻酱白砂糖盐味精

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量110.26千卡
蛋白质4.26克
脂肪5.89克
碳水化合物11.66克
膳食纤维1.8克
胡萝卜素386.9微克
硫胺素0.06毫克
核黄素0.06毫克
尼克酸1.55毫克
钙119.26毫克
磷151.62毫克
钾547.75毫克
钠1毫克
镁59.69毫克
铁4.84毫克
锌1.04毫克
硒1.64微克
铜0.23毫克
锰0.58毫克

2制作方法

将莴笋去叶、去皮，洗净，先切成6厘米长的片，再切成细丝，放入小盆内，加入精盐拌匀稍腌；
将腌过的莴笋丝用清水洗净，沥干水分后放入盘内，加入白糖、精盐、芝麻酱、辣椒油，拌匀即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

6食物相克

莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。