芥蓝沙拉

1本菜谱的营养成分

• 热量146.8千卡
• 蛋白质8.4克
• 脂肪11.18克
• 碳水化合物7.8克
• 膳食纤维4.8克
• 胆固醇6.4毫克
• 维生素K78微克
• 胡萝卜素10微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黄素0.27毫克
• 尼克酸3毫克
• 钙385.8毫克
• 磷150.1毫克
• 钾312.3毫克
• 钠152.01毫克
• 镁54.1毫克
• 铁6.17毫克
• 锌3.92毫克
• 硒2.64微克
• 铜0.34毫克
• 锰1.59毫克

2制作方法

3制作提示

选择芥蓝时最好选秆身适中的，过粗好太老。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|

5营养解析

芥蓝：芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。

6食物相克