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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将猪瘦肉洗净，切成小丁；
雪里蕻取梗洗净，切成长段，放入清水中浸泡备用；
葱姜洗净切末备用；
炒锅置旺火上，加入熟猪油烧至五成热，用葱、姜末炝锅，放入猪肉丁煸炒至熟。
加入酱油、雪里蕻段、嫩黄豆略煸炒；
然后加入清汤、盐、味精烧沸，用勺嫩撇去汤面浮沫；
改用小火炖20分钟，至材料入味，最后淋入香油搅匀，盛入汤碗内即可。
雪里蕻取梗洗净，切成长段，放入清水中浸泡备用；
葱姜洗净切末备用；
炒锅置旺火上，加入熟猪油烧至五成热，用葱、姜末炝锅，放入猪肉丁煸炒至熟。
加入酱油、雪里蕻段、嫩黄豆略煸炒；
然后加入清汤、盐、味精烧沸，用勺嫩撇去汤面浮沫；
改用小火炖20分钟，至材料入味，最后淋入香油搅匀，盛入汤碗内即可。
3制作提示
1. 材料各味相融，汤味清鲜醇正。2. 雪里蕻梗也可不放。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
6食物相克
猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
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