酸辣青椒

工艺：拌

口味：酸辣味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理健脾开胃调理减肥瘦身调理

主料：辣椒(干)

辅料：

调料：酱油盐味精醋白砂糖葱汁香油葱白

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量138.84千卡
蛋白质7.04克
脂肪4.06克
碳水化合物24.92克
叶酸3.6微克
膳食纤维6.58克
胡萝卜素1微克
硫胺素0.11毫克
核黄素0.16毫克
尼克酸2.23毫克
钙68.57毫克
磷160.36毫克
钾802.37毫克
钠2毫克
镁71.89毫克
铁5.23毫克
锌1.28毫克
硒2.96微克
铜0.38毫克
锰1.5毫克

2制作方法

嫩青辣椒去蒂，洗净，放入烤箱内，烤3分钟至熟，取出晾凉，在菜墩上切成块。葱白切花；
碗内加入豉油皇（酱油）、盐、味精、醋、白糖、葱汁、香油、葱白花，调成味汁待用；
圆盘内放入青辣椒块，摆成馒头形，将碗内调好的味汁浇在青辣椒块上，拌匀即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

6食物相克