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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将葱切成段，姜洗净切片；
将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉；
用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头；
将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中，另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等；
大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖；
待汤汁浓缩后即可出锅装盘。
将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉；
用刀将猪蹄从趾缝中切开，露出骨头；
将锅洗净，把处理好的猪蹄放入锅中，另加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等；
大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖；
待汤汁浓缩后即可出锅装盘。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
6食物相克
猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
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