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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。
锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。
另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。
将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。
锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。
另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。
3制作提示
1.虾要新鲜，炸时要注意油温，炒时要炒匀。2.因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
4推荐食用时间
早餐|中餐
5营养解析
基围虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
6食物相克
基围虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。
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