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炖啤酒鸡

炖啤酒鸡

工艺:原炖

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:营养不良调理 月经不调调理 肢寒畏冷调理 

主料:童子鸡 

辅料:啤酒 

调料:花生油  料酒 味精 白砂糖 大葱  

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将小鸡洗净,剁成3厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,控净水分。
勺内放花生油烧热,放入葱段、姜块煸出香味来,倒入鸡块炒至断生,烹入料酒,继续煸炒,加入250克鸡汤、啤酒、精盐、味精,用白糖调成浅黄色,小火炖至鸡肉酥烂时去掉葱、姜,出勺装大汤碗即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

童子鸡:仔鸡的鸡肉占体重的60%左右,还有更多丰富的蛋白质和磷酸,所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少,所以容易被人体的消化器官所吸收,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

6食物相克

童子鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子同食会导致腹泻;与芥末同食会上火。