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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将五花肉切成约3厘米见方块，用沸水焯一下，去除血沫捞出控水；
豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；
葱切段；
姜切片；
大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；
炒锅至火上倒入油；
待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；
倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；
烹入料酒、酱油；
倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；
盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；
加入豆腐泡和盐继续煮半小时；
待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。
豆腐泡（油豆腐）一个切成两半备用；
葱切段；
姜切片；
大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包；
炒锅至火上倒入油；
待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色；
倒入肉块煸炒，使糖色均匀裹在肉块上；
烹入料酒、酱油；
倒入热水，同时将料包、葱段、姜片放入；
盖锅盖煮开锅，改成小火焖至肉八成熟；
加入豆腐泡和盐继续煮半小时；
待肉熟透，豆腐泡变软入味即可。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
油豆腐：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
6食物相克
猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
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