1本菜谱的营养成分
2制作方法
荠菜洗净,切小段;
豆腐洗净,切3厘米见方的块状;
姜切片,葱切段;
锅置武火上烧热,加入植物油烧至六成热时,下姜片,葱段爆香;
加入肉末煸炒;
变色时倒入料酒、酱油翻炒;
放入豆腐,炒匀后下荠菜,断生,加盐、味精炒匀,起锅即成。
豆腐洗净,切3厘米见方的块状;
姜切片,葱切段;
锅置武火上烧热,加入植物油烧至六成热时,下姜片,葱段爆香;
加入肉末煸炒;
变色时倒入料酒、酱油翻炒;
放入豆腐,炒匀后下荠菜,断生,加盐、味精炒匀,起锅即成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。荠菜:荠菜含丰富的维C和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食,治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等,还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。
6食物相克
豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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