老豆腐粉丝煲

1本菜谱的营养成分

• 热量2千卡
• 蛋白质74.02克
• 脂肪48.85克
• 泛酸2.02毫克
• 碳水化合物426.26克
• 叶酸3.13微克
• 膳食纤维8.19克
• 胆固醇60.15毫克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素7.75微克
• 硫胺素0.55毫克
• 核黄素0.25毫克
• 尼克酸7.9毫克
• 钙851.75毫克
• 磷923.66毫克
• 钾749.67毫克
• 钠2毫克
• 碘61.5微克
• 镁384.9毫克
• 铁41.21毫克
• 锌5.74毫克
• 硒26.47微克
• 铜1.43毫克
• 锰4.36毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。