炒干丝荠菜

1本菜谱的营养成分

• 热量421.38千卡
• 蛋白质22.4克
• 脂肪29.37克
• 碳水化合物20.38克
• 膳食纤维4.2克
• 胡萝卜素5微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黄素0.37毫克
• 尼克酸1.5毫克
• 钙900.09毫克
• 磷436.84毫克
• 钾700.82毫克
• 钠1毫克
• 碘46.2微克
• 镁138.86毫克
• 铁16.4毫克
• 锌3.3毫克
• 硒1.07微克
• 铜1.39毫克
• 锰2.71毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。