枸杞炒豌豆粒

工艺：炒

口味：清香味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌调理便秘调理学龄期儿童食谱

主料：豌豆

辅料：枸杞子

调料：盐料酒胡椒粉大葱姜植物油味精

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量671.44千卡
蛋白质29.43克
脂肪31.64克
泛酸0.13毫克
碳水化合物77.98克
叶酸77.8微克
膳食纤维11.46克
维生素K0.35微克
胡萝卜素777.6微克
硫胺素1.55毫克
核黄素0.48毫克
尼克酸8.78毫克
钙99.67毫克
磷468.78毫克
钾1毫克
钠916.27毫克
碘3.15微克
镁192.9毫克
铁8.28毫克
锌4.93毫克
硒6.49微克
铜0.94毫克
锰2.46毫克

2制作方法

将豌豆粒放入开水锅中煮熟；
枸杞洗净，用温水泡至饱满待用；
炒锅上火，烧热加底油，下葱，姜末炒香；
锅内加入豌豆和枸杞子，下精盐，料酒，胡椒粉炒至入味；
加味精淋明油，起锅装盘即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

6食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。