1本菜谱的营养成分
2制作方法
将蒜苗(青蒜)洗干净,切成小丁,用开水烫一下,捞出装盘;
将黄豆淘洗干净,放入锅内;
锅内加清水、花椒、大料,煮成五香豆,熟后捞出沥水,放在蒜苗上面;
加入精盐、味精、辣椒油拌匀即成。
将黄豆淘洗干净,放入锅内;
锅内加清水、花椒、大料,煮成五香豆,熟后捞出沥水,放在蒜苗上面;
加入精盐、味精、辣椒油拌匀即成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
6食物相克
大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
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