云片豆腐羹

1本菜谱的营养成分

• 热量743.73千卡
• 蛋白质62.66克
• 脂肪46.59克
• 泛酸1.2毫克
• 碳水化合物18.2克
• 膳食纤维1.5克
• 胆固醇1毫克
• 胡萝卜素0.09微克
• 硫胺素0.37毫克
• 核黄素1.04毫克
• 尼克酸1.16毫克
• 钙513.36毫克
• 磷835.79毫克
• 钾595.41毫克
• 钠1毫克
• 碘23.1微克
• 镁211.68毫克
• 铁11.34毫克
• 锌5.15毫克
• 硒55.68微克
• 铜0.86毫克
• 锰2.17毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。