1本菜谱的营养成分
2制作方法
将豆腐块、猪血块切成粗丝;
香菜洗净切成末;
葱、姜均切成细丝;
蒜切成片备用;
将锅至火上倒入植物油,烧热后放葱丝煸炒出香味,倒入约1000毫升水;
将豆腐丝、血块丝倒入汤内煮沸;
将姜丝、蒜片、盐、味精、胡椒粉下入汤中稍煮1分钟;
用湿淀粉勾稀芡,撒香菜末即可出锅。
香菜洗净切成末;
葱、姜均切成细丝;
蒜切成片备用;
将锅至火上倒入植物油,烧热后放葱丝煸炒出香味,倒入约1000毫升水;
将豆腐丝、血块丝倒入汤内煮沸;
将姜丝、蒜片、盐、味精、胡椒粉下入汤中稍煮1分钟;
用湿淀粉勾稀芡,撒香菜末即可出锅。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。猪血:猪血中含有多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;猪血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇;凡有病期间忌食。
6食物相克
豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
养生推荐
热门阅读