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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将鸽蛋煮熟，晾凉，剥去外壳备用；
面粉、湿淀粉放碗内，加入酱油、水、精盐、味精、料酒，搅成稀糊；
炒锅上火，放花生油，油热时将鸽蛋逐个蘸湿淀粉放入锅内炸至成红黄色捞出，沥去余油；
锅内留底油，下入葱、姜、花椒炸出香味，加入鲜汤250克；
捞出葱、姜、花椒，放入酱油、精盐、味精、料酒，再放入鸽蛋；
用小火烧2分钟，勾入流水芡，淋少许猪油，起锅装盘。
面粉、湿淀粉放碗内，加入酱油、水、精盐、味精、料酒，搅成稀糊；
炒锅上火，放花生油，油热时将鸽蛋逐个蘸湿淀粉放入锅内炸至成红黄色捞出，沥去余油；
锅内留底油，下入葱、姜、花椒炸出香味，加入鲜汤250克；
捞出葱、姜、花椒，放入酱油、精盐、味精、料酒，再放入鸽蛋；
用小火烧2分钟，勾入流水芡，淋少许猪油，起锅装盘。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
鸽蛋：鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良之功效，主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。
6食物相克
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