爆炒圆白菜

1本菜谱的营养成分

• 热量208.24千卡
• 蛋白质5.56克
• 脂肪16.73克
• 碳水化合物15.59克
• 叶酸0.11微克
• 膳食纤维7.04克
• 胆固醇0.05毫克
• 胡萝卜素304.2微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黄素0.15毫克
• 尼克酸1.67毫克
• 钙147.54毫克
• 磷111.23毫克
• 钾426.16毫克
• 钠1毫克
• 碘7.66微克
• 镁44.44毫克
• 铁3.05毫克
• 锌1.96毫克
• 硒1.32微克
• 铜0.25毫克
• 锰1.69毫克

2制作方法

3制作提示

1.圆白菜双名甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花白、卷心菜、包菜。2.如果想吃醋熘圆白菜，在山锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同时其中含有维生素U样因子，比人工合成的维生素U的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。

6食物相克