青蒜炒香肠

工艺：生炒

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：健脾开胃调理营养不良调理

主料：香肠青蒜

辅料：

调料：大蒜植物油盐

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量2千卡
蛋白质125.98克
脂肪234.1克
泛酸0.1毫克
碳水化合物72.54克
叶酸13.8微克
膳食纤维3.56克
胆固醇410毫克
胡萝卜素1微克
硫胺素2.53毫克
核黄素0.64毫克
尼克酸23.29毫克
钙127.81毫克
磷1毫克
钾2毫克
钠12毫克
镁298.11毫克
铁31.65毫克
锌38.9毫克
硒46.88微克
铜1.74毫克
锰2.23毫克

2制作方法

大蒜去皮洗净切片；
青蒜去老叶，洗净切斜段；
香肠洗净，擦干水分，切片备用；
锅内倒入30克油烧热，爆香大蒜，放入香肠炒熟，加入青蒜及盐拌匀即可。

3制作提示

1. 香肠可先蒸熟或炸熟后再与蒜同炒。2. 炸香肠应该以热锅冷油小火慢慢炸，待油温烧热时，香肠内部也跟着均匀地熟透了。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

香肠：香肠可开胃助食，增进食欲。青蒜：青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。

6食物相克