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1本菜谱的营养成分
2制作方法
雪菜洗净，切成3厘米长的段；
冬笋洗净，切成小块；
炒锅烧热，放入植物油；
加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟；
放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。
冬笋洗净，切成小块；
炒锅烧热，放入植物油；
加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟；
放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
6食物相克
芥菜：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
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