芹菜炒熏干

工艺：炒

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：便秘调理营养不良调理高血压调理

主料：香干芹菜

辅料：

调料：盐味精植物油

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量406.43千卡
蛋白质17.8克
脂肪32.98克
碳水化合物13.16克
膳食纤维3.6克
胡萝卜素160微克
硫胺素0.06毫克
核黄素0.19毫克
尼克酸0.8毫克
钙399.41毫克
磷321.04毫克
钾408.08毫克
钠1毫克
镁108.88毫克
铁8.04毫克
锌2.73毫克
硒4.13微克
铜0.64毫克
锰1.61毫克

2制作方法

芹菜梗洗净斜切成薄片；
熏干（香干）块一劈两开，改刀成薄片；
炒锅上火倒入植物油；
待油热后将切好的芹菜，熏干倒入锅内，再放精盐，味精爆炒2分钟即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

香干：香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。

6食物相克

芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。