鲜菇炒豌豆

1本菜谱的营养成分

• 热量276.85千卡
• 蛋白质14.64克
• 脂肪10.56克
• 碳水化合物35.32克
• 叶酸4.5微克
• 膳食纤维6.63克
• 胡萝卜素340微克
• 硫胺素0.73毫克
• 核黄素0.5毫克
• 尼克酸7.7毫克
• 钙48.94毫克
• 磷315.9毫克
• 钾861.08毫克
• 钠1毫克
• 碘1.35微克
• 镁99.24毫克
• 铁5.34毫克
• 锌3.12毫克
• 硒3.37微克
• 铜0.85毫克
• 锰1.28毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

6食物相克