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2制作方法
1.准备好食材
2.把花椒泡软，然后把花椒剁碎
3.将大蒜、老姜、小米辣都剁碎备用
4.把所有剁好的作料一起搅拌均匀，淋入热油，调入盐、味精、鸡精、熟芝麻、葱花再次搅拌均匀，就这样拌鸡肉的作料我们就做好了
5.把鸡腿洗干净下锅煮熟
6.把煮熟的鸡腿放入冰水中冷却，冰水最好是冷开水提前放到冰箱冷起，放在结冻室冻起冰渣渣那种最好，因为经过冰镇过后的鸡腿肉质才更紧致，吃起口感才更好哈
7.把冷却好的鸡腿去骨。切成片，最好薄点哈，入味些
8.切好，弄匀
9.把切好的鸡肉装到盆里，把调好的作料和鸡肉一起搅拌均匀就可以了
2.把花椒泡软，然后把花椒剁碎
3.将大蒜、老姜、小米辣都剁碎备用
4.把所有剁好的作料一起搅拌均匀，淋入热油，调入盐、味精、鸡精、熟芝麻、葱花再次搅拌均匀，就这样拌鸡肉的作料我们就做好了
5.把鸡腿洗干净下锅煮熟
6.把煮熟的鸡腿放入冰水中冷却，冰水最好是冷开水提前放到冰箱冷起，放在结冻室冻起冰渣渣那种最好，因为经过冰镇过后的鸡腿肉质才更紧致，吃起口感才更好哈
7.把冷却好的鸡腿去骨。切成片，最好薄点哈，入味些
8.切好，弄匀
9.把切好的鸡肉装到盆里，把调好的作料和鸡肉一起搅拌均匀就可以了
3制作提示
无
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 2.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
6食物相克
鸡腿+鲤鱼：容易引起身体不适
鸡腿+芝麻：影响维生素的吸收
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