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1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.苦瓜，干红尖椒、葱等洗净，蒜瓣一个备好
2.苦瓜去瓤，切薄片备好
3.苦瓜放入开水中焯一下，约5秒
4.苦瓜快速控干热水后，冲入凉水充分浸泡，换水2—3次，至水温不热，苦瓜沥干水
5.炒锅中放油适量，烧热
6.放入小花椒和干红尖椒微炸，再放入葱丝，蒜片翻炒一下，微热，关火
7.待油微凉，放入苦瓜，搅拌均匀
8.香，脆，辣的油拌苦瓜做好了
2.苦瓜去瓤，切薄片备好
3.苦瓜放入开水中焯一下，约5秒
4.苦瓜快速控干热水后，冲入凉水充分浸泡，换水2—3次，至水温不热，苦瓜沥干水
5.炒锅中放油适量，烧热
6.放入小花椒和干红尖椒微炸，再放入葱丝，蒜片翻炒一下，微热，关火
7.待油微凉，放入苦瓜，搅拌均匀
8.香，脆，辣的油拌苦瓜做好了
3制作提示
无
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.苦瓜中含有丰富的维生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的维生素C。 2.苦瓜中的含有丰富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。
6食物相克
苦瓜+猪小排：形成草酸钙阻碍钙的吸收
苦瓜+山竹：身体不适
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