风味鸡肉

工艺：烧

口味：咸鲜味

菜系：家常菜

功效：肾调养调理胃调养调理

主料：鸡肉

辅料：大葱洋姜

调料：盐酱油八角料酒香叶

时期： 备孕期

种类：午餐

制作时间：＜30分钟

1本菜谱的营养成分

热量167千卡
蛋白质18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
胆固醇187毫克
钙17毫克
磷160毫克
钾340毫克
钠72.4毫克
镁7毫克
铁0.9毫克
锌1.29毫克
硒5.4微克
铜0.08毫克

2制作方法

1.将鸡肉解冻

2.将盐在鸡身表面涂上，用葱姜，盐，食用油调成的汁

3.腌制20分钟

4.锅中烧水，放入鸡肉煮20分钟，捞出

5.锅中加入清水，料酒，酱油，八角，香叶，鸡肉切块煮15分钟

6.晾凉，撕成小块装盘

3制作提示

无

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

6食物相克

鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻