蒜香西兰花

1本菜谱的营养成分

• 热量33千卡
• 蛋白质4.1克
• 脂肪0.6克
• 碳水化合物4.3克
• 膳食纤维1.6克
• 钙67毫克
• 磷72毫克
• 钾17毫克
• 钠18.8毫克
• 镁17毫克
• 铁1毫克
• 锌0.78毫克
• 硒0.7微克
• 铜0.03毫克
• 锰0.24毫克

2制作方法

3制作提示

西兰花虽然营养丰富，但也不可避免的会有农药残留和虫害的问题。 所以在吃之前，可将西兰花先沿着枝桠掰下来，然后用刀沿着茎切成小块，放在盐水里浸泡5-10分钟，再用清水冲洗，这样有助于去除残留农药和驱虫。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

6食物相克

西兰花+牛奶：影响钙的吸收