辣炒银耳

工艺：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：肝调养调理胃调养调理

主料：银耳

辅料：辣椒(青、尖)

调料：盐花椒粉

时期： 备孕期

种类：午餐

制作时间：＜15分钟

1本菜谱的营养成分

热量200千卡
蛋白质10克
脂肪1.4克
碳水化合物67.3克
膳食纤维30.4克
钙36毫克
磷369毫克
钾1588毫克
钠82.1毫克
镁54毫克
铁4.1毫克
锌3.03毫克
硒2.95微克
铜0.08毫克
锰0.17毫克

2制作方法

1.银耳，泡发好后，摘洗干净，撕成小朵，备用

2.尖椒，洗好后备用

3.尖椒切成小块，葱切丝、姜切丝

4.锅中放入油，烧热

5.下入葱花、姜丝、辣椒，爆香，炒出辣味

6.放入银耳，继续大火翻炒

7.放入盐、花椒面，炒均匀

8.所有调味品都翻炒均匀后，即可出锅，美味清淡的辣炒银耳出锅

3制作提示

无

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。 2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。 3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。 4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。 5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。

6食物相克

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