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豆干蒜苔

豆干蒜苔

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 胃调养调理 

主料:蒜苔 干豆腐 

辅料:洋姜 小葱 

调料: 鸡粉 老抽 蚝油 豆豉 

时期: 备孕期

种类:午餐

制作时间: <15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.豆干洗净后切丁

2.蒜薹洗净后切丁

3.豆豉切碎,葱切段,姜切丝

4.热锅冷油放入豆干丁和蒜薹丁翻炒熟后盛出,也可以加适量水焖炒

5.热锅放入葱姜丝和豆豉碎炒香

6.放入豆干和蒜薹丁

7.下入老抽,蚝油,盐和鸡粉,翻炒均匀

8.盛盘即可

3制作提示

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。 2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。 3.大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

6食物相克

豆腐干+葱:影响钙质的吸收